La oliva y su aceite |
1999 |
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LA OLIVA Y SU ACEITE José Luis Espada Carbó Zaragoza 1999 Grupo Cultural Caspolino Depósito legal Z-2587-98 ISBN 84-7820-448-2 Imprime: JOS-CAR S.C. |
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Índice |
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Prólogo a las jornadas cobre la Oliva y su Aceite. ------------------------ La situación actual y perspectiva del cultivo del olivo.------------------ Técnicas de cultivo en el olivo. ----------------------------------------------------- Los procesos industriales de obtención del aceite de oliva. --------- Denominación del origen del aceite de oliva del Bajo Aragón. ---- Panel de catadores de aceite de oliva de Aragón. ----------------------- Comercialización del aceite de oliva, denominación de origen y marcas de calidad. -------------------------------------------------------------------- Miscelánea documental y fotográfica. ------------------------------------------- |
9 11 35 49 61 89
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